ENSALADA ALEGRIA
Si no sabías
que soy una fanática
de las ensaladas,
ahora ya lo sabes.
Y quiero que sepas también
que acabo de crear para TI
un aderezo increiblemente delicioso
hecho con frambuesas...
La he llamado: ENSALADA ALEGRIA
(Lechugas Romanas + Aderezo de Frambuesa + Almendras)
Y ADEMÁS, como me encanta compartir
aqui te dejo la RECETA!
DISFRUTALA, y no lo olvides...
"Una Ensalada al Día, te Cambiará la Vida"
ENSALADA ALEGRIA (dos porciones)
ENSALADA
- 4 tazas de lechuga romana
- 1 mango, picado finamente
- 2 rábanos, picado finamente
- 1 aguacate mediano, picado en cubos pequeños
- 1/4 taza de almendras, picadas
- 1 taza de quinoa (opcional)
ADEREZO (4 porciones)
- 1/2 tazas de frambuesas, frescas
- 1/2 taza de aceite de oliva, nuez o aguacate
- 1/4 taza de vinagre balsámico o vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel, jarabe de arce o azúcar morena
- 1 chalote pequeño, cortado en cubitos (alrededor de 2 cucharadas)
- 1/4 cucharadita de sal marina
- Pimienta al gusto
- 1/4 taza de yogurt natural
PREPARACIÓN
- En bowl o recipiente para ensalada, agregar los ingredientes de la ensalada.
- Ahora, vamos a preparar el aderezo: en un procesador de alimentos o licuadora agregue los ingredientes del aderezo (menos el yogurt, que se lo agregaremos al aderezo hasta el final) y mezcle hasta obtener una consistencia cremosita. Transfiera el aderezo a un recipiente e incorpore al mismo el yogurt. Mezcle y vierta el aderezo sobre la ensalada.
- PRUEBALO, y agrega más especias si te parece necesario, sal si le falta un toque, miel si necesita dulce y vinagre si te gustaría más ácido.
- Y ya, estás listo para disfrutar de tu Ensalada Alegría, y seguir siendo feliz!
TATI TIPS:
- Puedes acompañar esta ensalada con una taza de arroz integral, blanco, quinoa, o papa al gusto.
- El aderezo puede durarte hasta 3 días en la nevera (completa y herméticamente tapado)
- Cuéntame que otras recetas te gustaría ver. Y si conoces de alguien a quien le pueda gustar, Compártela! They’ll thank you for it!