ENSALADA LABIOS DE FRAMBUESA

¿Necesitas ayuda para una comida entre semana que puedas preparar rápidamente y dejar el mínimo de desorden?

¡Adivina qué…! Tenemos la solución..

Quinoa, maíz, frambuesas, col rizada y aderezo de aguacate, cilantro y miel.



Esta receta se puede hacer en 20 minutos o menos

ENSALADA LABIOS DE FRAMBUESA (dos porciones)

 ENSALADA

  • 2 tazas de col rizada fresca
  • 2 Tazas de quinoa (de preferencia), cocida previamente
  • 1 taza de frambuesas frescas, picado finamente
  • 1 taza de granos de maiz fresco
  • 1/2 taza de nuez pecana (pecans)

ADEREZO (4 porciones)

  • 1/2 aguacate maduro, la pulpa
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva, nuez o aguacate
  • 1-2 limónes, el jugo
  • 1/4 taza de jugo de naranja (o mas si necesita)
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel, jarabe de arce o azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa picante o chile habanero al gusto
  • 1/4 cucharadita de sal marina o sal al gusto
  • 1 pisca de pimienta, o pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. En bowl o recipiente para ensalada, agregar los ingredientes de la ensalada. Inspírate con las fotos y hazla con amor!
  2. Ahora, vamos a preparar el aderezo: en un procesador de alimentos o licuadora agregue los ingredientes del aderezo y mezcle hasta obtener una consistencia cremosita. Transfiera el aderezo a un recipiente preferiblemente hermético.
  3. PRUEBALO, y agrega más especias o ingredientes si te parece necesario, sal si le falta un toque, miel si necesita dulce y vinagre si te gustaría más ácido. Y chilito si lo quieres mas.. Asi es, picoso!
  4. Y ya, estás listo para disfrutar de tu Ensalada FRAMBU-BERRIES, y seguir siendo feliz!
  5. Recuerda … “Una ensalada al día, te cambiará la vida”

 

TATI TIPS:

  1. Puedes acompañar esta ensalada con una tortilla de maíz natural o una tostada de pan integral.
  2. El aderezo puede durarte hasta 3 días en la nevera (completa y herméticamente tapado)
  3. Cuéntame que otras recetas te gustaría ver.
  4. Y si conoces de alguien a quien le pueda gustar, Compártela! They’ll thank you for it!

 

“You are in the right place to improve and learn to love your (healthy active) Lifestyle"

Do you need an idea for a weekday (or night)-friendly meal that can be made quickly and leave minimal mess? Guess what, us too!

 This 5-ingredient Salad recipe can be made in 20 minutes or less. Let’s SaladLand!

RASPBERRIES LIPS SALAD RECIPE (two portions)

SALAD

  • 2 cups fresh kale
  • 2 cups quinoa of your preference, previously cooked
  • 1 cup fresh raspberries, chopped or whole
  • 1 cup fresh corn kernels
  • 1/2 cup pecans

DRESSING (4 servings)

  • 1/2 avocado, ripe
  • 1/2 cup fresh cilantro leaves
  • 1/4 cup olive, nut or avocado oil
  • 1-2 lemon, the juice
  • 1/4 cup of orange juice (or more if you need)
  • 1/2 teaspoon of Dijon mustard
  • 1 tablespoon honey, maple syrup or brown sugar
  • 1 teaspoon spicy sauce or chile habanero to taste
  • 1/4 teaspoon sea salt, or to taste
  • 1 pinch pepper, or pepper to taste 

PREPARATION

  1. In bowl or salad bowl , add the salad ingredients. (see the picture for inspiration.)
  2. Now, let's prepare the dressing: in a food processor or blender add the dressing ingredients and mix until you get a creamy consistency. Transfer the dressing to a bowl and Mix and pour the dressing on the salad
  1. TRY IT, and add more spices if it seems necessary, salt if its missing a touch, honey if you need sweet and vinegar if you would like more acid.
  1. Mix and pour the dressing on the salad
    1. And now, you are ready to enjoy your RASPBERRIES LIPS salad, and continue being happy!
  1. Remember ... "A Salad a Day, Takes the Lonja Away"

TATI TIPS:

  1. You can accompany this salad with a slice of your favorite toast, or corn tortilla.
  2. The dressing can last up to 3 days in the fridge (In an airtight covered container)
  3. Let me know what other recipes you would like to see. And if you know of someone who might enjoy this recipe, Share it, They’ll thank you for it!

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