Welcome to mi cocina, soy TATI POLO, Chef de #Pololand donde no solo cocinamos comida exquisita sino experiencias de vida saludables.

ENSALADA ARCOÍRIS

Alimenta tu cuerpo de adentro hacia afuera con este delicioso y fácil de hacer BOWL DE ENSALADA ARCOIRIS! Ah, y además te tomará solo 30 minutos de principio a fin.

ENSALADA ARCOIRIS

Ingredientes

Tofu

Mixto de remolacha

Ensalada

Instrucciones

Tofu

  1. Envuelve el tofu en una toalla de papel o paño de cocina absorbente. 
  2. Prensa el tofu entre dos piezas, con algo pesado encima, por ejemplo, un sartén de hierro fundido, la idea es extraer al máximo el líquido del tofu (por 10 minutos) 
  3. Retira el tofu prensado y córtalo en rebanadas medianas, luego colócalo sobre un plato o superficie plana y sazona por cada lado con una pizca de sal, pimienta, harina para todo uso, y ajo en polvo. 
  4. Calienta un sartén grande. Agrega el aceite. Una vez caliente, agrega el tofu sazonado. Saltear el tofu durante 5-7 minutos o hasta que esté dorado en ambos lados.

Nota: Con este tofu pueden hacer variaciones, sazonándolo con especias o bañándolo con salsa (pesto, pomodoro, mole) dependiendo del plato al que quieran agregarlo.

Mixto de remolacha

  1. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes del mixto de remolacha. Pruebe y ajuste los sabores según su gusto por el sazón(más limón si le gusta más cítrico, o más dulce si lo requiere).

  2. Reserve.

Ensalada

  1. En un plato o bowl para ensalada, comenzar por agregar la quinoa, como base en el fondo.

  2. Sobre la quinoa, coloque el huevo cocido, el mixto de remolacha, el tofu, aguacate, queso y el cilantro o albahaca picada, un toque de jugo de limón (opcional) y aceite de oliva (opcional). Y ya estás listo para disfrutar de tu Ensalada Arcoíris, pura nutrición y alegría en cada bite!

TATI TIPS

  1. Rinde (2) 
  2. Puede sustituir el tofu por cualquier proteína de preferencia, acompañarla con una cremita de vegetales y aguas frescas de jamaica y menta. 
  3. Mucho BETTER comerla de inmediato, pero si gustas almacenarla puedes refrigerar en la nevera hasta 2 días máximo (sin aderezarla). Recuerda que una vez que agregamos el aderezo a nuestras ensaladas estas comienzan el proceso de oxidación (comienzan a morir). Así que recuerda y agrega el aderezo justo antes de servirla.

Si preparas esta receta: guárdala y etiquetame #ChefTatiPolo @cheftatipolo para ver tus fabulosas creaciones! Compárteme qué otras recetas te gustaría ver, y no te olvides de compartir esta receta con tus seres queridos, ¡TE LO AGRADECERÁN! 

XOXO.