SANDWICH DE QUESO A LA PARRILLA
Si se te antoja algo llenador y a la vez sencillo, solo existe un sartén y un par de ingredientes entre tu y este glorioso Sandwich Caprese de Queso a la Parrilla con Mermelada de Dátiles y Vinagre Balsámico.
Disfruta la experiencia de probar un panecito con mantequilla mega crujiente, con el queso derretido más suave y la jugosa combinación de sabores del tomate y dátiles balsámicos explotando en tu boca.
NOTA: ¡no necesitarás ningún ingrediente raro/difícil de encontrar!
SANDWICH DE QUESO A LA PARRILLA
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 60 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
Para la mermelada
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 2 tazas de vinagre balsámico
Para el sándwich
- 2 rebanadas de tu pan preferido
- 1 taza de queso mozzarella en rodajas
- 5 hojas de albahaca enteras
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Combina los dátiles, vinagre balsámico y sal, en una olla de fondo grueso a fuego medio-bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que la mermelada se haya reducido a la mitad y tenga aspecto de jarabe.
- Deja que se enfríe un poco y bate hasta obtener una consistencia untable.
- Arma el sándwich. Unta un poco de mermelada en las dos rebanadas de pan y agrega el queso, albahaca y tomates sobre las rebanadas. Cubre con la rebanada de pan restante.
- Derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Pon a asar el sándwich durante 4-5 minutos hasta que el queso haya empezado a derretirse y el pan esté doradito.
- Derrite el resto de la mantequilla, dale la vuelta al sándwich y cocina durante otros 4-5 minutos, hasta que el queso se haya derretido completamente.
- Sirve y disfruta.
TATI TIPS
- Rinde una porción.
- Va muy bien con sopa de tomate o ensalada verde.
- Guarda la mermelada en un tarro de cristal en la nevera, para que se mantenga fresca durante más tiempo.
- Si quieres un queso gratinado más crujiente y doradito, ponle algo de peso encima mientras se cocina.
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XOXO.
